INGRÉDIENTS

  • 250 g de spaghettis
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 gousse d’ail
  • persil haché
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 5 à 8 minutes. Pelez la gousse d’ail. Coupez-la en lamelle très mince.
Dans un bol, tournez les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois. Ajoutez du sel, du poivre et l’huile. Mélangez bien. Mettez au bain-marie le temps d’égoutter les pâtes.
Versez les pâtes dans un plat creux chauffé. Ajoutez l’ail et la sauce. Saupoudrez de persil haché. Mélangez. Servez sans attendre.

INGRÉDIENTS

  • 245 gr de farine
  • 245 gr de farine
  • 2 citrons
  • 4 œufs
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 3 c à soupe de lait
  • 1 sachet de levure
  • 20 cl d’huile d’olive

Mélangez le sucre et le zeste de citron.
Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez rapidement et dans l’ordre : le lait, la farine, la levure, le jus de citron et l’huile d’olive .
Versez au ¾ dans des moules individuels et faites cuire entre 20 et 25 minutes à 180°C.