De nombreuses études concernant l’observation des habitudes alimentaires dans les régions méditerranéennes (Grèce, Italie, sud de la France…) ont permis de constater les effets bénéfiques de l’huile d’olive sur la santé.

L’huile d’olive contribue à la prévention des maladies cardiaques, des AVC et de la démence, ainsi que des cancers du sein, des voies respiratoires et du tube digestif supérieur. Des études démontrent qu’elle pourrait même diminuer les risques d’ostéoporose et de diabète.

Comment profiter des bienfaits de l’huile d’olive : 

Tâchez de consommer une ou deux cuillères à table (15 à 20ml) d’huile d’olive tous les jours.
Utilisez de l’huile d’olive extra-vierge: elle contient des taux supérieurs de polyphénols bons pour la santé et anti-inflammatoires.
Versez de l’huile en filet sur vos légumes ou vos salades, ou trempez-y simplement un morceau de pain. Mais réfléchissez bien avant de l’utiliser pour faire de la cuisson: la chaleur détruit de 5 à 30% des polyphénols, selon l’American Institute for Cancer Research.