L’un des aspects les plus importants de l’ouverture de pratiquement toute nouvelle entreprise est de connaître votre public cible. Les glaciers ne font pas exception. Vous pouvez perdre beaucoup de temps, d’argent et d’efforts de marketing auprès de personnes qui n’ont aucun intérêt à fréquenter un magasin de crème glacée. Cela peut sembler beaucoup de travail de rechercher votre public cible et d’apprendre à les commercialiser, mais cela en vaudra la peine. Les familles avec enfants, adolescents et adultes aiment tous consommer ce dessert glacé. Vous pouvez même répondre aux autres clients de votre boutique qui préfèrent les glaces sans gras, à teneur réduite en gras et sans sucre ajouté ou préfèrent créer le régal eux-mêmes.